高知県四万十町窪川で120年前から酒造りを行ってきた歴史ある酒造。

コロナ禍で酒造りを休止したのが2020年。廃業に向けて準備が進められていた2022年。

四万十町窪川に酒造を残したいという有志によって「fumimoto brewery」として

生まれ変わりました。

高知でもトップクラスにフルーティーな日本酒を作る酒蔵。

メロンやバナナ、洋ナシやリンゴなどの果物のような華やかな香り。

辛口ももちろんありますが、甘口の日本酒を多く製造しているため、いわゆる日本酒が

苦手な方にもおすすめです。

『少量仕込』『低温発酵』を徹底させ、出荷まで徹底した品温管理を行っており、

より良い状態でお届けできるルートのみでの販売に限定している酒蔵。

近年、地場産品を使用したリキュールなどにも注力しており、

当店でも柑橘系のフレッシュなリキュールをご提供しております。

1603年に創業された老舗蔵で、代表銘柄「船中八策」で全国的にも人気な酒蔵。

酒質は高知らしい淡麗辛口を基調に、食事に寄り添う旨味とキレを両立。

高知県産の酒米と仁淀川水系の軟水を仕込みに使い、口当たりの柔らかさも魅力です。